우리 몸은 ① 소화 ② 운동 ③사고 ④ 인내 ⑤ 성욕 ⑥ 면역, 치료에 에너지를 사용합니다. 평소에는 70%의 에너지를 소화에 사용하고 나머지 에너지를 운동과 면역활동 등에 사용하게 되지만, 과식을 할 경우에는 모든 에너지를 소화에만 쓰게 됩니다. 우리가 과식을 한 경우에 아무런 의욕이 없고 오로지 누워만 있고 싶은 것은 많은 음식을 분해하고, 흡수하여 운반하는 등 오직 소화활동에만 모든 에너지를 써야 하기 때문에 그렇습니다.

탄수화물과 단백질, 식이섬유, 무기질 등은 뿌리채소에도 많이 함유되어 있으며, 우리 몸이 훨씬 더 흡수하기 쉬운 형태입니다. 오늘은 공복은 뿌리채소를 우린 차이므로 양질의 영양분을 소화가 거의 필요 없는 상태로 드시면서 디톡스를 하게 되면 세포의 대사 활동이 원활해 지면서 우리 몸 속에 있는 각종 독소들이 제거되는 원리입니다.